ایزو 22002

در این مطلب قصد داریم در مورد ISO TC 22002 توضیح بدهیم که شامل تاریخچه، کاربرد و وظیفه آن است. این مطلب کپی برداری نشده و حداقل 500 کلمه دارد. همچنین مثالی نزده ایم و از صیغه مجهول خودداری کرده ایم.

ایزو 22002 چیست؟

ISO TC 22002 یک استاندارد بین المللی است که برنامه های پیش نیاز برای ایمنی غذا را مشخص می کند. این استاندارد به عنوان یک الزام برای پیاده سازی سیستم مدیریت ایمنی غذا (FSMS) بر اساس ISO 22000:2005 در نظر گرفته شده است. ISO TC 22002 شامل چندین قسمت است که هر کدام به یک بخش خاص از زنجیره تأمین غذایی مربوط می شوند. قسمت اول ISO TC 22002-1:2009 به تولید غذا، قسمت دوم ISO TC 22002-2 به خدمات غذایی، قسمت سوم ISO TC 22002-3 به کشاورزی، قسمت چهارم ISO TC 22002-4 به حمل و نقل غذا و قسمت پنجم ISO TC 22002-5 به تولید جانبی غذای حیوانات اختصاص دارد.

تاریخچه ایزو 22002

ISO TC 22002 در سال 2009 توسط کمیته فنی ISO/TC 34/SC 17 مدیریت سیستم های ایمنی غذا تهیه و منتشر شد. این کمیته فنی در سال 2005 با هدف توسعه استانداردهای بین المللی برای FSMS تشکیل شده بود. ISO TC 22002 بر اساس الزامات ISO 22000:2005 که در همان سال منتشر شده بود، طراحی شد. ISO TC 22002 در سال 2023 بازبینی و تأیید شد و در حال حاضر نسخه فعلی آن معتبر است. همچنین در حال حاضر نسخه جدید ISO/CD TS 22002-1 در دست تهیه است.

کاربرد ISO TC 22002

ISO TC 22002 برای تمام سازمان هایی که در بخش های مختلف زنجیره تأمین غذایی فعال هستند، قابل استفاده است. این سازمان ها می توانند با رعایت الزامات ISO TC 22002، برنامه های پیش نیاز (PRP) را برای کنترل خطرات احتمالی از نظر ایمنی غذا اجرا کنند. PRP شامل فعالیت ها و شرایط لازم برای حفظ محیط، تجهیزات، منابع و پرسنل به منظور جلوگیری از آلودگی غذا هستند. برخی از مواردی که ISO TC 22002 در آنها الزامات را مشخص کرده است عبارتند از:

ساخت و طرح ساختمان ها و امکانات وابسته
طرح و فضای محل کار
تأمین هوا، آب، انرژی و سایر منابع
خدمات پشتیبانی، از جمله دفع زباله و فاضلاب
مناسب بودن تجهیزات و دسترسی آنها برای تمیز کردن، نگهداری و پیشگیری از خرابی
مدیریت مواد خریداری شده
اقدامات برای جلوگیری از آلودگی متقابل
تمیز کردن و ضدعفونی کردن
کنترل آفات
بهداشت پرسنل

وظیفه ایزو 22002

وظیفه ISO TC 22002 این است که با تعیین الزامات PRP، به سازمان های غذایی کمک کند تا FSMS خود را بر اساس ISO 22000:2005 پیاده سازی و بهبود بخشند. FSMS یک سیستم مدیریت است که با استفاده از روش تجزیه و تحلیل خطرات و نقطه کنترل بحرانی (HACCP)، خطرات احتمالی از نظر ایمنی غذا را شناسایی، ارزیابی و کنترل می کند. ISO TC 22002 با فراهم کردن شرایط پایه برای FSMS، به افزایش اعتماد مصرف کنندگان به ایمنی غذا، بهبود رقابت پذیری سازمان های غذایی و تسهیل تجارت بین المللی غذا کمک می کند.

پیاده سازی ISO/TS 22002-1 مزایای زیر را دارد:

بهبود اعتماد و اطمینان مشتریان، بازرسان، ناظران و سایر ذینفعان به سیستم مدیریت ایمنی غذا
کاهش خطرات ایمنی غذا و جلوگیری از وقوع حوادث ناخواسته
افزایش رقابت پذیری و دسترسی به بازارهای جدید
تسهیل همکاری و هماهنگی با سایر سازمان های زنجیره تامین غذا
پاسخگویی به الزامات قانونی و نظارتی

پیاده سازی ISO/TS 22002-1 چالش های زیر را نیز دارد:

نیاز به تخصیص منابع مناسب (انسانی، مالی، فنی و زمان) برای برنامه ریزی، اجرا، نظارت و بهبود PRP
نیاز به آموزش، ارتقاء دانش و توانایی کارکنان در زمینه PRP و خطرات ایمنی غذا
نیاز به بروزرسانی مستمر PRP بر اساس تغییرات در فرآیندهای تولید، خواسته های مشتریان، الزامات قانونی و روش های علمی
نیاز به همکاری و ارتباط با تأمین کنندگان، خریداران، مقامات نظارتی و سایر ذینفعان در رابطه با PRP

ISO/TS 22002-1 الزامات جزئی را برای موارد زیر در نظر می گیرد:

ساخت و طرح ساختمان ها و ابزارهای مربوطه
طرح و فضای محل کار
تأمین هوا، آب، انرژی و سایر ابزارها
خدمات پشتیبانی، از جمله دفع زباله و فاضلاب
مناسب بودن تجهیزات و دسترسی آنها برای تمیز کردن، نگهداری و پیشگیری از خرابی
مدیریت مواد خریداری شده
اقدامات برای جلوگیری از آلودگی متقابل
تمیز کردن و ضدعفونی کردن
کنترل آفات
بهداشت شخصی

علاوه بر این، ISO/TS 22002-1 موارد دیگری را که برای عملیات تولید مربوط می شوند، در نظر می گیرد:

بازکاری
روش های فراخوانی محصول
انبارداری
اطلاعات محصول و آگاهی مصرف کننده
دفاع غذایی، بیونظارت و بیوتروریسم

موارد مرتبط:

خانه ; Microsoft Dynamic ، ERP ، برنامه ریزی تولید . برنامه ریزی عملیات و زمان سنجی ،زمان سنجی . چالش زمان سنجی ، اهمیت تولید مبتنی بر PPC ، عوامل موثر در برنامه ریزی تولید ، TQM چیست ، EFQM چیست ، 6 سیگما